简介
：

海藻酸钠

，一种
，具有药物制剂辅料所需的稳定性
、溶解性


、粘性和安全性
。1881年
，英国E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的
，它具有浓缩
、形成凝胶和成膜的能力
。基于此

，他提出了几项工业化生产的申请


。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年
，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业

，剩下的用于其它工业
，制药业和


。

【基础信息】

用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆

，同时作为增稠剂
、稳定剂
、乳化剂大量应用于食品工业中

用途二:作乳化稳定剂和增稠剂


，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途三:;;乳化剂;;;;

。

日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻

，其用量为0.1%~0.4%
。制造馅心类时赋予粘结性
，其用量为0.1%~0.7%。因其为高分子


，具有强的水合性




，使吸附于稳定剂的水分


，难以生成冰结晶




。

美国用于馅饼的馅心
、肉类沙司、肉汁




、冷冻食品、巧克力
、奶油成味硬糖
、冷点凝胶
、凝胶软糖


、糖浆类
、乳化液等，其用量为0.1%~0.5%
。

在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质
、单宁一起凝聚后除去。

可制成薄膜

，用于糖果防粘包装。

用途四:用于增加血容量和维持血压
，排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血、手术前后循环系统的稳定
、大量出血性休克、烧伤性休克、高烧和急性痢疾等全身脱水，治疗效果良好。还具有使胆固醇排出体外


，抑制Pb
、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道





、整肠、减肥




、降血糖的作用。在药剂上主要用作助悬剂、剂
、黏稠剂
、微囊的囊材等
。

用途五:藻酸钠是一种高粘性的。它与淀粉、纤维素等的不同之处
，是它具有羧基

，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸

。

用途六:稳定剂、增稠剂
、作人造半透膜


、媒染剂。生化级用于固定细胞

、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。